Macelleria Gisonni di Via Monterosa – #eccellenzedibarriera

Un racconto di Manola Cerretani

#Eccellenzedibarriera è un progetto redazionale di Piemondo, che attraverso il portale Vivoin.it vuole raccontare le numerose attività commerciali, creative, sociali e artigianali che rappresentano una eccellenza nel quartiere torinese di Barriera di Milano, Circoscrizion 6 di Torino. Dall’autunno 2025 escono periodicamente degli articoli. Scoprili tutti a questa pagina! https://www.vivoin.it/2025/05/29/eccellenzedibarriera-il-racconto-di-artigiani-negozi-spazi-culturali-artisti-e-architetture-in-barriera-di-milano/

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Una macelleria e non solo…

Selezionato come punto che rappresenta un famoso marchio conosciuto per la rappresentanza e la tutela della carne di razza piemontese, il negozio Macelleria Gisonni, di Via Monterosa 69, è aperto dal settembre 2009.

Il proprietario, Fabrizio Gisonni, proveniva professionalmente da Borgo San Paolo e cercava un locale adatto alle sue aspettative. I casi della vita non lo avevano mai portato in Barriera. Era una domenica estiva, nessuno in giro, il locale grande, con nove serrande angolari. Colpo di fulmine.

Gisonni non aveva – e non ha – nessun pregiudizio nei confronti del quartiere: gli interessava la zona perché popolare, piena di famiglie che mangiano a casa e quindi di potenziali clienti. Forse nei quartieri più blasonati non avrebbe trovato la stessa utenza.

La clientela del negozio è molto varia, proveniente anche dalle altre zone cittadine, da San Mauro, da Settimo, da Leinì. La fascia si distribuisce a seconda degli orari della giornata: al mattino molti pensionati, più tardi giovani in pausa pranzo e la sera, come li definisce lui stesso, gli “altospendenti”, quelli che vengono apposta a farsi la spesa importante. E’ una fascia medio alta perché i prezzi rispecchiano la qualità, seppure con un ottimo rapporto.

Barriera di Milano: Una scelta “soddisfacente”

L’attività, con uno staff di 11 persone, negli anni è diventata un’enoteca ma anche una gastronomia grazie alla collaborazione e alla passione della moglie Sandra, con offerte di antipasti sfiziosi e una grande varietà di dolci. Oltre alla carne Fassona con marchio Coalvi, possiamo trovare il “Pollo Giallo” di Filoni allevato a terra senza antibiotici, il sushi di carne in versione finger food e -importantissimo- il servizio a domicilio gestito con l’app Macelleria Fabrizio Gisonni.

La scelta effettuata negli anni lo ha assolutamente soddisfatto e la sua intuizione iniziale lo ha pienamente ripagato. Ovviamente non nega che il quartiere presenti delle criticità ma nulla che lo spinga a desiderare di spostarsi: tre anni fa ha perfino acquistato i muri del negozio, a riprova della sua stabilità.